材料主料：水发鱼翅200克,黄金针菇,青红椒各适量。
调料：盐,味精,葱油各适量。
制作1.水发鱼翅、黄金针菇分别焯水、冲凉。
2.红椒、青椒切丝，焯水，冲凉。
3.将上述原料加入调料拌匀入味即可。
制作要诀鱼翅可选用稍长、稍粗的散翅。