材料主料：墨鱼仔500克。
调料：味精,南乳汁,汤鲜酱,白糖,盐,鸡精,红曲米,黄油,葱,姜各适量。
制作1.墨鱼仔去内脏黑膜，洗净，焯水，冲凉。
2.墨鱼仔下锅，加入调料烧入味，收浓汁，盛出放凉食用。
制作要诀墨鱼仔宰杀时勿将头、须分开，应保持原形。