中文名称：硬酯酸单甘油酯
英文名称： 1-Stearoyl-rac-glycerol
中文别名： 十八酸甘油酯，甘油单硬酯酸酯，单甘脂
CAS No.： 123-94-4
分子式： C21H42O4
分子量： 358.56
理化特性
外观与性状：纯品为白色蜡状固体，一般为浅黄色至乳白色粉状、薄片状
气味：无味或脂肪味
熔点(℃)： ≥ 54℃
闪点(℃)： ≥ 240℃
相对密度(水=1)： 0.97
溶解性： 分散于热水中，能溶于热的醇、石油和烃类中，属油溶性。
主要用途： 被广泛应用于食品、化妆品、医药、塑料加工、洗涤剂工业中。是食品中用量和使用范围最广的食品乳化剂，是最安全的食品添加剂。同时与PVC树脂有好的相容性，适用于透明制品，它除有内外润滑作用外，还兼有发沉、消沉，防老化及控制脂肪酸凝聚的作用，可改善塑料的加工性，降低动力消耗，提高生产效率及产品质量。也是聚丙烯及其它聚烯烃类生产及加工过程中的优良润滑剂兼抗静电剂。
健康危害： 无毒。
燃爆危险： 本品可燃。