菜名：双色辣子盅
原料：柿子椒7个，鲜虾仁7个，鸡蛋2个，盐少许。
准备：
1.把辣椒从上面五分之一处横切一刀，形成一个盅，一个盖。抠出种瓤。
2.鸡蛋打碎，蛋黄，蛋清分开放置。加入适量水（约有一个鸡蛋的容量）
和盐，打散打匀。
3．把蛋清倒入4个柿子椒内。把蛋黄倒入3个柿子椒内。每个盅内再放入
1个鲜虾仁。
4.盖上盖，成为7个辣子盅。
做法：把辣子盅放入锅中慢火蒸熟，大约6分钟，即可装盘上桌就餐。
特点：营养丰富，色泽娇艳，制作简单。
菜名：双色辣子盅
原料：柿子椒7个，鲜虾仁7个，鸡蛋2个，盐少许。
准备：
1.把辣椒从上面五分之一处横切一刀，形成一个盅，一个盖。抠出种瓤。
2.鸡蛋打碎，蛋黄，蛋清分开放置。加入适量水（约有一个鸡蛋的容量）
和盐，打散打匀。
3．把蛋清倒入4个柿子椒内。把蛋黄倒入3个柿子椒内。每个盅内再放入
1个鲜虾仁。
4.盖上盖，成为7个辣子盅。
做法：把辣子盅放入锅中慢火蒸熟，大约6分钟，即可装盘上桌就餐。
特点：营养丰富，色泽娇艳，制作简单。