双色辣子盅

菜名：双色辣子盅

原料：柿子椒7个，鲜虾仁7个，鸡蛋2个，盐少许。

准备：

1.把辣椒从上面五分之一处横切一刀，形成一个盅，一个盖。抠出种瓤。

2.鸡蛋打碎，蛋黄，蛋清分开放置。加入适量水（约有一个鸡蛋的容量）

和盐，打散打匀。

3．把蛋清倒入4个柿子椒内。把蛋黄倒入3个柿子椒内。每个盅内再放入

1个鲜虾仁。

4.盖上盖，成为7个辣子盅。

做法：把辣子盅放入锅中慢火蒸熟，大约6分钟，即可装盘上桌就餐。

特点：营养丰富，色泽娇艳，制作简单。

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