材料主料：黄鳝150克,香菜25克。
调料：红腐乳,OK汁,味精,香油各适量。
制作1.黄鳝宰杀，去头尾、龙骨后切丝，焯水至熟。
2.香菜洗净，去根切段。
3.黄鳝、香菜加调料拌匀即可。
制作要诀若鳝丝在焯水前上浆，熟制后会更嫩。