材料主料:干虾50克,臭豆腐200克,菜心,蘑菇片各适量。
调料:葱段,姜片,盐,鸡精,花雕酒,胡椒粉,鸡汤,色拉油各适量。
制作1.干虾洗净,泡开待用;臭豆腐洗净,切片,入油锅炸至金黄待用。
2.油锅烧热,入葱段、姜片煸锅,放入原料,加鸡汤烧至浓白,入盐、鸡精、花雕酒、胡椒粉调味,倒入明炉中即可。
制作要诀倒入明炉后,适当淋一点胡萝卜油,使菜品色泽金黄。
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调料:葱段,姜片,盐,鸡精,花雕酒,胡椒粉,鸡汤,色拉油各适量。
制作1.干虾洗净,泡开待用;臭豆腐洗净,切片,入油锅炸至金黄待用。
2.油锅烧热,入葱段、姜片煸锅,放入原料,加鸡汤烧至浓白,入盐、鸡精、花雕酒、胡椒粉调味,倒入明炉中即可。
制作要诀倒入明炉后,适当淋一点胡萝卜油,使菜品色泽金黄。