简介作为江苏盱眙龙虾股份公司打通盱眙龙虾产业链不可或缺的一环，美食餐厅承担着以终端餐饮消费拉动上游养殖，带动物流、调料、旅游等中间产业的重任。为此，美食餐厅从筹划之日起就本着“高起点、高标准”的原则，通过菜品组合、管理模式、现代服务、特许经营等一系列的自主创新，在为顾客创造绝妙用餐体验的同时，也真正起到盱眙龙虾产业火车头的拉动作用。
主要特色经过严密的市场和消费者调查，美食餐厅确定了以盱眙龙虾和蒙式火锅为主要特色、糅合经典的淮扬菜、川菜和盱眙土菜等特色菜品的独特定位，以现代、时尚、绿色、环保的就餐环境，为广大消费者一年四季提供健康、营养的精品美味。通过前期艰苦的经典菜品自主创新，目前已有数十个菜品申请了国家级专利。
为了迅速撬动庞大的龙虾消费市场，美食餐厅引进了国际上最流行的特许经营模式，快速在全国和甚至全世界等地布点，迅速引领全球已经迸发的龙虾消费热潮。同时，为了保证各地加盟店的盈利能力，美食餐厅总部制定了多种投资方案和加盟措施，并配合督导巡查、驻店派遣、全程培训等多种形式，确保加盟店有更大的成功概率。
尤其值得一提的是，美食餐厅通过组建国内鲜有的强大的出品研发专家团，并与协会、院校等科研单位合作，不仅实现了传统的龙虾和火锅的标准化，更在中式正餐标准化方面取得了突破性的实质成果，也彻底打破了数千年来中式正餐无法标准化的神话。
作为国内第一家以动物类驰名商标命名的连锁美食餐厅，盱眙龙虾连锁美食餐厅从诞生之日起就已名扬天下：“中国驰名商标”、“中国名牌农产品”、“中国名菜”、“中国地理标志产品”……2009年12月，农业部正式认定“盱眙龙虾”的品牌价值为41.3亿人民币，更是让别的餐饮企业望尘莫及。
在新世纪的第二个十年里，我们有理由相信：占尽天时、地利、人和的盱眙龙虾连锁美食餐厅，一定能够凭借自身努力和社会支持，全力打造成中国龙虾和中式正餐第一品牌，并成为中国乃至全球特许经营企业的典范，续写民族餐饮品牌传奇。
盱眙龙虾，中国餐饮的骄傲！
公司发展2010年3月16日，盱眙龙虾连锁美食餐厅首家联盟店在镇江解放路开业。
2010年3月24日，盱眙龙虾连锁美食餐厅第二家联盟店在镇江三茅宫开业。
2010年4月23日，盱眙龙虾连锁美食餐厅首家直营样板店在无锡湖滨路开业。
