莎当妮莎当妮又称霞多丽，雪当利。属欧亚种，原产自法国勃艮第（Bourgogne）是目前全世界最受欢迎的酿酒葡萄，属早熟型品种。莎当妮多用于酿造白葡萄酒，用它酿造的白葡萄酒颜色多为淡金色。1951年由匈牙利引入中国，是目前全世界最受欢迎的酿酒葡萄，属早熟型品种。莎当妮葡萄的适应性很强，无论在葡萄园还是酿酒厂，它都是一种种植和加工都很容易的品种。莎当妮葡萄对气候要求不高，它在未成熟时果味酸涩寡淡，但成熟后，香味惊人的增加。它在澳大利亚最炎热的地区灌溉充分的葡萄园中也长势良好，酿造出的酒充满蜜瓜香味，似黄油质香，其酒体丰满，酒精含量较高。其酒香味浓郁，口感圆润，经久存可变得更丰富醇厚。以制造干白酒及气泡酒为主。
莎当妮嫩梢绿色，微有暗红附加色，具有稀疏绒毛。叶片小，圆形，边缘下卷，浅五裂，叶面光滑，叶背有稀疏绒毛，叶缘锯齿小而钝，双侧凸。叶柄洼多开张，呈矢形。花两性。果穗小，平均重225g，圆柱圆锥形，有副穗。果粒着生较紧密，平均粒重2．1～2．5g，圆形，绿黄色，汁多，可溶性固形物含量14．8％～19％(新疆鄯善高达24％)。由它酿成的酒，淡黄色，澄清透明，具悦人的果香，醇和润口，酸恰当，回味好，有独特的风味，酒质上等。宜在我国较干旱地区栽培。
在橡木桶中发酵和陈酿的Chardonnay,通常具有蜂蜜香、新鲜的奶油香和烤面包香。但不同产地,莎当妮的香气差别较大.但基本的品种香应当具备如:槐树花、焦糖香、坚果香、桃、柠檬、青苹果、梨、柚子、柑橘类、甜瓜、茶、烟草、奶油糖果。
葡萄酒中的公主——皇家女孩莎当妮(chardonnay-Colombard)
产地:法国奥克地区(languedoc-d'Oc-France)
类型:半甜
规格:750ml
酒精度:10.5
该款葡萄酒充满蜜瓜香味，似黄油质香，其酒体丰满，酒精含量较高，酒香味浓郁，口感圆润，经久存可变得更丰富醇厚。
