原料:鳖鱼,菜心,香菇丝,菠菜,盐,味精,糖,醋,料酒,胡椒粉,蛋清,花生油,香油
做法:1.鱼丝剁成泥,加水及蛋清用力搅匀上劲,调味.
2.锅中加水,将鱼泥挤成鱼丸煮熟.
3.汤调味,加菜心,香菇丝,煮开后放入熟鱼丸即可.
特点:鲜美清淡,肉嫩味香.