醉酒蛤蜊

王朝百科·作者佚名  2010-09-08
窄屏简体版  字體: |||超大  

原料:

2公斤新鲜蛤蜊,擦洗干净;150毫升鱼汤或者蔬菜汤;100毫升绍兴米酒(中国甜米酒)或者甜葡萄酒;4瓣大蒜,削片;3厘米新鲜生姜,去皮切片;6个小洋葱,切片;1个红干辣椒,去籽切丝;四川胡椒粉或者黑胡椒粉。

制法:

1、在工作台上轻敲蛤蜊,开嘴的扔掉。把蛤蜊放入炖锅里,加入汤,米酒,蒜,姜,小洋葱,和干辣椒。在上面洒上四川胡椒粉,然后煮开。盖上盖子,蒸煮3-4分钟,直到蛤蜊全部口。

2、把未开口的蛤蜊扔掉,其他的放到温和的碗中。用细滤网把汤滤去,蛤蜊倒到盘子中,即可食用了。

 
 
 
免责声明:本文为网络用户发布,其观点仅代表作者个人观点,与本站无关,本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实,其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
 
 
© 2005- 王朝網路 版權所有 導航