图书信息
中文名: 日本名店名人面包秘方
作者: Heart bakery 21club编著
图书分类: 生活
出版社: 笛藤出版图书有限公司
书号: 957-710-398-7
发行时间: 2005年
地区:台湾
语言:繁体中文
内容简介为了让家人吃到更健康的面包，“亲手作面包”已成为许多家庭主妇嚐试学习的厨房技能之一。然而市面上的面包制作学习书，大多以制作面包的技术人员为取向，其中虽也有部分以家庭为取向，但在制作解说上仍有诸多不足之处。有鉴於此，为了让一般家庭也能做出面包店的专业好口味，本书集结了日本大阪一带的面包名店师傅，以家庭单位为考量，将面包店的人气商品重新改良成适合家庭制作的配方，告诉读者如何运用家庭现有烘焙设备，制作出色香味俱全且不输面包店的香喷好滋味。即使是初学者也可以轻易上手，完全不用担心失败的问题，因为本书将面包制作的完整程序以彩色图片登出，并附加了最完整详细的解说。翻阅本书，你一定会有想要嚐试制作面包的冲动，动动手！让家人享受充满爱的面包温暖滋味吧。
目录：
主食类面包
点心类面包