材料：
牛里脊肉、香芹、葱姜末、干淀粉。
调料：
料酒、盐、生抽、白糖、植物油。
做法：
1、香芹去叶去根，洗净切寸断；
2、牛肉先逆丝切成薄片(逆丝可以使牛肉丝口感更嫩)，再将薄片切成丝；
3、牛肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，用手抓匀腌制15分钟；
4、腌制后的牛肉丝丽加一汤勺植物油拌匀；
5、炒锅烧热后放油，油温后下牛肉丝大火煸炒，至变色后盛出；
6、另起油锅烧热后下香芹大火煸炒1分钟左右，加盐和白糖调味(因香芹有微微的苦味)；
7、倒入已煸炒的牛肉丝炒匀即可。
材料：
牛里脊肉、香芹、葱姜末、干淀粉。
调料：
料酒、盐、生抽、白糖、植物油。
做法：
1、香芹去叶去根，洗净切寸断；
2、牛肉先逆丝切成薄片(逆丝可以使牛肉丝口感更嫩)，再将薄片切成丝；
3、牛肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，用手抓匀腌制15分钟；
4、腌制后的牛肉丝丽加一汤勺植物油拌匀；
5、炒锅烧热后放油，油温后下牛肉丝大火煸炒，至变色后盛出；
6、另起油锅烧热后下香芹大火煸炒1分钟左右，加盐和白糖调味(因香芹有微微的苦味)；
7、倒入已煸炒的牛肉丝炒匀即可。