牛排酱汤火锅是高丽王朝独创的韩式火锅，其风味独特，口味绝佳，它是运用朝鲜族饮食习惯，在原朝鲜族酱汤基础上又添加了十七味调料把牛排烹制更加合理，膳食结构更科学更合乎身体所需的营养。牛排酱汤中最重要的是酱，酱里面除了黄豆之外，还加入好多种材料，比如苏子叶、芝麻等等几十种材料，然后又经过朝鲜传统工艺，所以才能够有如此的味道。
高丽王朝特请延边朝鲜族有名的酿酱师，成立酱厂，自己研发酱料，其酱质色泽金黄，味道醇香，牛排加入酱料炖煮，两种食材的优点合二为一。延边小伙子姜道泽又根据地域特点，借鉴火锅的优点，开发了高丽王朝的特色牛排酱汤火锅，为中国的餐饮加盟市场打开一扇天窗，让牛排香气飘到全国的四面八方，。
牛排在四季饮食中可冬吃三九，补脾胃益气血，抵御寒风，强筋壮骨，增加抵抗力；夏吃三伏，在炎热的夏季，暑热夹湿且多雨，耗气力多，因此吃牛排火锅可以补充体力，清除一年当中的寒气，亲人好友聚集一齐，吃牛排火锅让其身体大汗淋漓，去除体内的寒气，供给人体优良蛋白质脂肪，无机盐及维生素。
现代人讲究科学膳食，我们崇尚科学的方法制做牛排火锅，高丽王朝合理均衡配方。牛排煮制出来后色泽红亮，肉质酥烂，粗糙的口感配上土豆滑软细腻的搭配，可称得上是鲜美的滋味，令人垂涎的美味加上各种时令蔬菜真是回味无穷的美食。
