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降落值测定仪

王朝百科·作者佚名  2010-09-12
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FN-Ⅱ型降落值测定仪是 杭州大吉光电仪器有限公司 根据GB/T 10361-2008 《小麦、黑麦及其面粉,杜伦麦及其粗粒粉 降落数值的测定 Hagberg-Perten法》新国家标准自主研制生产。它是测定谷物中淀粉酶活性的专用仪器,可准确判断谷物的发芽损伤程度,适用于谷物,尤其是小麦和小麦粉的测定,是粮食贮藏、面粉加工、食品加工等领域中进行质量检测的必备仪器。

技 术 参 数(执行新国标GB/T 10361-2008)

1、水浴装置:由整体加热单元,冷却系统和水位指示器组成

2、电子计时器:精确计时

3、粘度搅拌器:金属制,能在硬橡胶塞孔上下自如转动。

4、精致粘度管:由特种玻璃制成

——内径 21.00mm±0.02mm

——外径 23.80mm±0.25mm

——内高 220.0mm±0.3mm

5、橡胶塞:与粘度管配合

6、加热管功率:600W

7、重复性:两次测定结果之差不得超过平均值的5%

8、工作电压:AC220V±10% 50Hz

9、仪器尺寸:420×340×350mm

10、仪器重量:23kg

方 法 原 理

仪器是按照伯格哈格--坦恩降落数值法对谷物中α—淀粉酶活性指标进行测定的。

面粉、粗粒粉和全麦粉的悬浮液在沸水浴中被迅速糊化,因糊化物中α—淀粉酶活性的不同而使其中的淀粉不同程度的被液化,液化程度不同,粘度搅拌器在糊化物中降落特定距离所需要的时间不同。因此,降落数值(FN)的高低也就表明了相应的α—淀粉酶活性的差异,降落数值(FN)高表明α—淀粉酶的活性低,反之则表明α—淀粉酶的活性高。

 
 
 
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