铺埔村原名铺头埠，属广东省潮州市潮安县铁铺镇，全村面积0.5平方公里在，分三个自然村（即上埔村、下埔村），于元末明初创村，据《秋溪陈氏族谱记载》，明末陈天齐自坎下村迁来时，这里已有王、黄、许、叶、余等姓氏在此定居，相传古时候村西南地处浅海滩，西北面是腾福埔，系当时腾福埔航行出涨必经之第一站，故名。
古时通广州的官道在村北面二公里处东延伸至饶平，现安黄公路横贯乡中间，距镇政府二公里，有简易公路通镇政府及牛牯岭军营，交通十分方便，村聚落呈带状，地处丘陵，建筑物除四个寨处，皆为平房，据传下埔寨原名嘉庆楼，后因清朝嘉庆称帝，故避讳，改为下埔寨。
全村盛产水稻、地瓜、茶叶、橄榄、李、潮州柑，茶叶尤以“白叶单丛”为珍品，名闻遐迩。
这里地多人勤，是铁铺镇较为富庶之乡。[1]