材料主料：墨鱼爪 泡辣椒、葱、姜、蒜
配料：盐、味精、白糖、醋、料酒、酱油、淀粉
做法1、将墨鱼爪切条放入热水中灼下(水中加入姜片去腥)
2、白糖中加入醋、料酒、盐、酱油(少许,上色用)、水淀粉调成鱼香汁
3.锅中油热后下泡椒煸香，放入姜末、蒜末，倒入鱼香汁，冲少许水，放入墨鱼爪翻炒均 匀，加入葱花、味精出锅即可。[1]