材料主料：新鲜虾仁，馄饨皮
配料：盐、白胡椒、淀粉
做法1.将虾仁背部的虾线取出，然后用刀背边压，边碾，使虾仁变碎；
2.在处理好的虾仁中，加入盐、白胡椒、淀粉，拌匀；
3.将虾肉沿着同一方向搅拌，直到虾肉变粘，用手捏成小团；
4.将剩余的馄饨皮切成细丝，裹在虾球外侧，放入6成热的油锅中炸熟即可。[1]