材料:冬菇100克,嫩乳鸽2只,菜远200克,老抽适量,姜片2片
调味料:蚝油1.5汤匙,糖1茶匙,生粉、清水适量
做法:
1.冬菇浸软去蒂。乳鸽剖净去内脏,吊干水,以老抽搽匀鸽身。
2.烧红锅,下较多油,将乳鸽煎碌盛起,倾去油份,赞酒,下两碗清水及调味料,姜片、乳鸽回锅,中火焖煮至鸽身稔,取出斩件。
3.菜远灼熟伴在鸽旁,淋上原汁,便可上桌。
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调味料:蚝油1.5汤匙,糖1茶匙,生粉、清水适量
做法:
1.冬菇浸软去蒂。乳鸽剖净去内脏,吊干水,以老抽搽匀鸽身。
2.烧红锅,下较多油,将乳鸽煎碌盛起,倾去油份,赞酒,下两碗清水及调味料,姜片、乳鸽回锅,中火焖煮至鸽身稔,取出斩件。
3.菜远灼熟伴在鸽旁,淋上原汁,便可上桌。