材料：鲜露笋300克，红萝卜花、姜花各数片，石斑肉600克，蒜茸少许
腌料：盐1/2茶匙，生粉1茶匙，油1汤匙
献汁料：生抽1茶匙，盐1/4茶匙，糖1/3茶匙，生粉1/2茶匙，清水适量
做法：石斑肉切厚件加腌料腌30分钟，泡嫩油，备用。鲜露笋切去尾部，斜刀切厚片，飞油盐水，备用。烧红锅，下油，爆香