材料:粉葛500克,虾酱100克,猪(月利)1条,蒜肉2粒
做法:
1.粉葛去皮,洗净切薄片,置于冷水中浸约15分钟,晾水,以油锅炸香备用。
2.猪(月利)刮净飞水,再用冷水洗净,切小片。烧红锅,下油,爆香蒜肉及虾酱,下猪(月利)片爆香,下适量清水,加盖文火煮10分钟,使猪(月利)入味,熄火,盛起猪(月利)。取2片粉葛夹扣一片猪(月利),排放在深底大钵中,再淋上虾酱猪(月利)原汁,原钵蒸炖半小时,便可进食。
番薯麦米粥
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做法:
1.粉葛去皮,洗净切薄片,置于冷水中浸约15分钟,晾水,以油锅炸香备用。
2.猪(月利)刮净飞水,再用冷水洗净,切小片。烧红锅,下油,爆香蒜肉及虾酱,下猪(月利)片爆香,下适量清水,加盖文火煮10分钟,使猪(月利)入味,熄火,盛起猪(月利)。取2片粉葛夹扣一片猪(月利),排放在深底大钵中,再淋上虾酱猪(月利)原汁,原钵蒸炖半小时,便可进食。
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