食谱简介“汽锅鸡”是云南特有名菜，历史悠久，素负盛名。它是用云南建水陶制汽锅蒸鸡而得名。此菜可用于大小宴会，也可用于食疗滋补，还可用于家庭便餐。
这款汤汤鲜肉美、营养丰富，在食谱原料中有刺参、黄芪、枸杞、虫草等营养丰富的药材，此外还加了香叶，对整体的味道起了清新的作用，不至于太油腻。且鸡肉中渗入了汤中药材与香叶的味道，口感间溢满芬芳!
材料主料：仔鸡一只、刺参4-6个、葱段、姜片、黄芪、枸杞、虫草
配料：盐、味精、胡椒粉、鸡精、香叶、高汤
做法1、将仔鸡处理干净后斩成快，快速飞水后取出；
2、刺参处理干净切成块；
3、将鸡块与刺参一起放入气锅内，加适当的高汤，放葱段、姜片、黄芪、枸杞、虫草、香叶、盐、味精、胡椒粉、鸡精；
4、上锅蒸2个小时左右即可食用。