指微生物经液体发酵后，经浓缩、过滤、吸附、干燥后所形成的含有高浓度活性菌体的物质。主要用于污水处理、饲料添加、有机肥发酵等。现在用量较大的有：枯草芽孢菌粉、地衣芽孢菌粉、凝结芽孢菌粉、硝化细菌菌粉、反硝化细菌菌粉、光合细菌菌粉、乳酸细菌菌粉。
直接采用固体发酵法发酵、干燥、粉碎的发酵物也称为菌粉、只是这种菌粉杂菌含量较高，产品质量不稳定。