辣菇豆腐

王朝百科·作者佚名  2010-09-16
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材料主料:豆腐一块、香菇或圆菇数个、肉末、豆豉、蒜苗、姜片

配料:豆瓣酱、辣椒面、鸡精

做法1)所需材料

2)姜、蒜苗、菇、豆豉分别切好待用

3)肉末放少许醋、料酒、生粉、盐拌匀

4)锅里放油,把姜片炒出香味后,去掉不用;接着放入豆瓣酱和豆豉炒出香味后,再放入肉末煸炒

5)把火关小,接着放入辣椒面(我用的辣椒面是已经炒过的,所以后放)和香菇粒

6)倒入高汤或清水加鸡精,放入豆腐煮开后放入蒜苗起锅。喜欢小葱的也可以放小葱。[1]

 
 
 
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