用淀粉精制筛分离[1]后的细渣中含有7—10%的干物质，其干物质中有30—60%的游离淀粉，洗涤细渣就是尽可能多的回收这部分淀粉。
细渣洗涤用的筛分设备有离心筛，平面振动筛，筛分过程分两次或三次进行，若分二次在洗涤或离心筛或振动筛上洗涤细渣，第一次洗涤细渣后的淀粉浓度为3— 5%，用于稀释经离心机分离细胞汁液后得到的浓缩淀粉乳；第二次洗涤细渣后的浓度为0.5—1.5%，用于稀释第一次粉碎后的浆料，细渣洗涤用新水或工艺 水。
在曲筛上洗涤细渣按逆流原理分三次进行，即新水或工艺水供给第三道曲筛，从第三道曲筛得到的稀淀粉乳返回稀释第二道曲筛前的细渣，从第一道曲筛得到的稀淀粉乳则用于稀释浓缩淀粉乳，进入每道曲筛前细渣的浓度不大于5%，在良好操作的细渣洗涤工序中，第三道曲筛筛分的细渣中，游离淀粉含量按细渣的绝对干物质计不应超过5%。
