七彩米又称巧克力针，是由可可脂，食用色素等制成的，用来装饰巧克力，蛋糕，点心等一类食品，可以起到调色，美化，增加食欲等效果的食品调剂！
七彩香米概述七彩米是中国水稻研究所选育出的优质黑香糯、紫香糯、绿宝1号、红香米、金香米、银香糯和香粳米等七色米。采用现代科学的方法研配制而成的国内外领先的高科技产品。集色、香、味、营养于一体的纯天然保健米。富含人体八种必需氨基酸和多种维生素、微量元素——锌、铜、铁、硒、钙、锰等含量也比普通大米高0.33倍，经常食用能促进儿童生长发育、智力开发，具有补血益气、温贤健脑，延缓衰老、延年益寿的作用。是当代的大米新秀。可煮成粥、饭、羹和作添加米，也可作八宝粥、饭（煮饭前先浸泡1～2小时）。分类特征（1）绿宝1号(优质绿色香型中、晚粳糯)亩产400Kg。全生育期125～130天。（弱感光型）株高90cm。米质优，糙米为碧绿色，香气浓郁，糯性好。富含Fe、Mn、Mg等7种微量元素和氨基酸和维生素 A、D、E、B1、B2。
（2）绿宝2号(优质绿色香型中粳)亩产350Kg左右。全生育期120～125天。株高80～90cm。米质优，糙米为翠绿色，色质光亮，富含微量元素、维生素等。适应性较广，但抗倒性较弱。七彩香米（3）黑香糯1号（优质黑色香型中、晚粳糯）亩产400Kg。全生育期130～135天。株高90cm左右。米质优，糯性佳，富含多种人体必需氨基酸和维生素及Se、Ca、Mg、Cu、Zn等微量元素。浓郁爆花香气。抗逆性较强。
（4）紫香糯1号（优质高产紫色香型中晚粳糯）亩产400Kg左右。全生育期130天。株高150cm。优质、糯性佳、富含微量元素、维生素和氨基酸。香气浓，抗逆性较强。
（5）紫香糯2号（优质紫色香型中、晚籼）亩产400～450Kg。全生育期130～135天。株高90cm。米质优，浓郁爆花米香气。 金香糯1号（优质金黄色香型中、晚粳糯）亩产400Kg左右。全生育期130～135天。株高80cm，谷壳种皮均为金黄色，富含氨基酸、维生素和微量元素。香气浓郁。 金香糯2号（优质金黄色香型中、晚粳糯）亩产400Kg左右。全生育期135天左右。株高90cm，谷壳种皮均为金黄色。富含氨基酸、维生素和微量元素。香气浓郁。
（6）红香米1、2号（优质红色香型早晚籼）亩产400Kg左右。全生育期120～130天。株高90cm。种皮红色，具浓郁香气。富含Zn、Fe及维生素、氨基酸。抗逆性较好。（1号、2号主要是生育期和株高上有差异）。
（7）银香糯（优质香型粳糯）亩产400Kg左右、全生育期125(晚季)130天(单季)。株高70-85cm，米质优，糯性佳，可作添加米，但易感稻瘟病。
（8）香优糯（优质高产香型粳稻）亩产500Kg。全生育期130天。株高90-100cm。米质优。达1级标准，浓郁香气，食味佳。也适合直播。
（9）金香糯1号（优质金黄色香型中晚粳糯）亩产400Kg左右。全生育期130-135天。株高80cm，谷壳种皮均为金黄色，富含氨基酸、维生素和微量元素。香气浓郁。
（10）金香糯2号（同上） 亩产400Kg左右。全生育期135天左右。株高90cm，谷壳种皮均为金黄色。富含氨基酸、维生素和微量元素。香气浓郁。
[王朝网络]营养分析每100克香米的营养成分
能量346千卡；蛋白质12.7克；脂肪0.9克；碳水化合物72.4克；膳食纤维0.6克；核黄素0.08毫克；烟酸2.6毫克；维生素E0.7毫克钙8毫克；磷106毫克；钾49毫克；钠21.5毫克；镁12毫克；铁5.1毫克；锌0.69毫克；硒4.6微克；铜0.52毫克；锰1.75毫克。
食疗功效
大米性平、味甘，具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效， 被誉为“粮中珍品”。是补充营养素的基础食物，一般人均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用；糖尿病患者不宜多食。
