怎样得到健康饮食效果但是，现代人无法在大自然中采集新鲜、洁净的食物来生吃，那么如何能得到
同样的健康饮食效果呢？目前，国际上最为突出的食品加工方法是真空冷冻干燥粉碎技术，即通过迅速减气压，气温迅速降至零下40度的方法，抽取各种蔬菜、谷类等原料的水分，制成粉末。由此原料中97%的营养素不受损伤，几乎完整存留维生素、食用纤维、叶绿素、胚芽和酶。
有机农种植为生食提供绿色无污染、安全洁净的放心原料。
1. 土地休耕3年，通过自身新陈代谢，分解原有的农药等有害化学物质，同时进行人工堆肥，改良出肥沃的土壤。
2. 非化肥农药，以传统有机堆肥方式种植农作物。
3. 定期进行严格、彻底的农产物管理。
4. 经过“有机农”认证，是农作物中的最高级别，优于“绿色”和“无公害”。
预防医学博士 分析生食
最佳健康食品—保留原有的纯天然营养生食是自然科学研究的最高境界，最大限度保留大自然原有的营养。
平常大家说的自然食品（糙米食品、五谷饭）其实也是熟食，在料理过程中其营养已被破坏了。
不少生食带给我们的健康效果高于熟食5~6倍，素食也可补充足够的能源以维持生活，是“从饱食得到解放”。同时，生食也是健康减肥的最佳选择。
最大化提高人体自愈能力所有的天然食物既是最大化提高人体自然治愈力的抗癌剂又是预防和治疗成人病的最佳食疗方法。
对老弱者或患者来说，没有一种食疗方法比得上生食疗法。全球长寿村里的长寿老人主要以生菜为食。
研究报告表明，食用生食疾病发生率仅为食用火食的1/10。
帮助脑力劳动者清醒头脑，提高注意力爱吃加工食品、方便食品和快餐的小孩子多数身体虚弱、集中力差，甚至性格怪癖。让成长中的孩子吃生食同样是最好的。习惯吃天然食物使孩子远离人工食品，头脑变得清晰，注意力得到提高，性格也恢复正常，活泼开朗。针对儿童或高考生，以生食作为早餐既可以节省就餐时间还可以保持良好的身体状况。
恢复疲劳，减轻压力，促进血液循环，解毒作用突出今天，我们生活在公害严重、压力过大的时代，周遭都是忙碌、疲倦的人。慢性疲劳影响人体身心健康，巨大的压力引起机体代谢紊乱，使得体内各种蛋白质、维他命、矿物质大量流失。
很多人用食肉的方法来缓解，但是这样更加重了第二天的疲劳，形成恶性循环。天然食品通常具有排除体内有害物质、净化身体、解除毒素的作用，同时补充维他命、矿物质等各种营养成分。吃生食是我们抵御公害、缓解压力的最有效的武器。
乱，使得体内各种蛋白质、维他命、矿物质大量流失。
很多人用食肉的方法来缓解，但是这样更加重了第二天的疲劳，形成恶性循环。天然食品通常具有排除体内有害物质、净化身体、解除毒素的作用，同时补充维他命、矿物质等各种营养成分。吃生食是我们抵御公害、缓解压力的最有效的武器。[1]
生食的好处日常生活当中的生食是火食的反义词。
为什么说生食好呢？先让我们来了解一下火食给人体带来的坏处吧。我们平常吃火食的理由是因为味道好，特别是动物性蛋白质和脂肪对人来说是美味。但问题是火食严重破坏了与人体新陈代谢关系非常密切的维他命和其他各种营养素、酶。如果缺少维他命和酶会导致目前普遍的成人病。特别是维他命A、C、E等属于抗癌维他命，这些维他命对热是非常敏感的，遇高温就会导致大部分受损伤。如果长期吃这种食物，会让人体正常的新陈代谢变得无秩序，会发生各种内分泌失调等症状，进而导致免疫力降低，受到各种疾病的侵害。如果吃那些脂肪质和动物性蛋白质的熟食，会让肝功能严重受到破坏，久而久之，不能发挥正常的功能。同时，在分解产生对人体有害的氨和尿酸渗进脏内到血管，会使血液变得粘稠，不能够顺畅的得到氧气和营养供应。随着慢性疲劳的积累，皮肤会出现痣、雀斑等，如果严重甚至会导致癌、糖尿病、高血压、动脉硬化、中风、脑梗塞等各种成人病。
与此相反，吃生食能够避开吃火食时营养素破坏的问题，并能防止体内产生各种毒素和分泌物，预防血液粘稠。当新鲜的氧和营养被传送到人体的每个细胞时，脏器也得以发挥出最大功能。生食 帮助清除体内各种毒素和废弃物，并有解毒的作用，肝脏因而不必承受过重的负担，从而免疫力全面得到提高。生食中的食用纤维还可以预防和改善便秘，解决肥胖问题。
随着生态环境被不断的破坏，生食也将变为主流趋势，更多的实用生食将有利于人们还原到原生态，延长生命！
有机生食有优点⑴生食的植物纤维丰富。植物纤维在体内能吸附垃圾、毒素等有害物，并将这些有害物排除到体外。生食不在肠内形成垃圾，大大地改善了肠环境，使血液变得清洁，增强人体的免疫力，保护人体预防各种疾病的发生。⑵谷类(谷类食品)、蔬菜(蔬菜食品)类的植物内营养素丰富，有效地防止人体老化，预防成人病与各种现代慢性病的发生。
⑶生食比火食给人体提供的能量(能量食品)要高出6倍左右，因此即使吃得很少，营养素的摄取也十分充足。
⑷生食中的瓜果蔬等植物的叶茎含有大量的叶绿素。叶绿素能净化血液，再生细胞，能加速伤处的复原，抑制癌细胞和病毒的发生。
⑸生食能完整如初地摄取食物中含有的酵素成分，而酵素是人体代谢不可或缺的物质。生食使酵素的利用极大化，优质化。
⑹因为生食中的谷类是以整体食的方式摄取，使胚芽、麦尖等部位含有的丰富的营养素也都能摄取。
⑺通过摄取生食，能充分摄取到维生素(维生素食品)、矿物质等营养素。
天然食物比萃取的好
我们越想维持健康状态，就越需要吸收各种维他命、矿物质等营养成分。
但问题是如何吸收呢？西方人的饮食习惯是以高脂肪和高蛋白为主，然后再服用人体所需的维他命和矿物质胶囊。但这样是否可以真正吸收呢？另外，是否可以吃那些很便宜的复合维生素和无机物呢？答案是否定的。研究表明，人体的吸收和消化系统是非常精密的。
第一 今天，科学研究让我们知道哪些食物里含有特定成分能够治疗特定的疾病，所以我们萃取这些成分制成药物或食品，其结果反而不如直接吃含有此成分的食物。实际上，科学并不能完全明确说明食物中各成分相互作用的关系。如，帮助钙吸收的是维他命D, 但只利用钙和维他命D合成制作的营养剂，不如通过食物正常吸收的效果显著。
第二 合成（Chemical）食品远不如天然（Natural）食物。合成，通常是指从石油萃取特定成分后把分子式制作成与某营养素类同。虽然是同样的化学结构，但根据人体吸收营养的机制来看，萃取物，特别是从石油萃取的远远比不上天然的。
综上所述，为在体内有效消化维他命和矿物质，并转为有用物质，通过食物吸收营养素是最为理想的，这样才不会给人体造成负担。而不愿改变单靠服用营养剂胶囊的饮食习惯的人，是无法管理自身健康的。
