材料主料：青豆角250克、肉末100克
配料：水发香菇3个、青芥末些少、油、盐、豆粉适量
做法1.青豆角洗净，用盐水飞软，浸泡在冷水里半小时以上，肉末加入香菇、油、盐、青芥末和豆粉充分搅拌；
2.把青豆角切成15cm左右等份，盘成花；
3.将调好的肉末逐一抹在豆角花上；
4.开油锅，将豆角抹肉的一面慢火煎至金黄，盛起；
5.水开放进去蒸5分钟，起锅，勾芡即可。[1]