五彩猪肠粉

王朝百科·作者佚名  2010-09-17
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材料主料:陈村粉500克、鸡柳100克、火腿丝50克、豆芽菜250克、韭菜花100克、

配料:油、盐、糖、鸡精、豆粉适量

做法1.将所有馅料洗净切丝;

2.鸡柳用花生油、生抽腌制片刻,用些许豆粉拌匀后开锅爆炒至8成熟上碟

3.开锅爆炒企业馅料至半熟,加入鸡柳炒至全熟,放盐、糖、鸡精,两勺豆粉浆锁住汤汁,上碟

4.摊开陈村粉,将煮熟的馅料卷成猪肠状,依次摆放碟子上

5、开水下锅蒸5分钟,起锅

6、撒点生抽、芝麻。[1]

 
 
 
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