镇江市食用菌研究所是集科研、生产、开发、加工、营销为一体的食用菌科研单位，成立于1982年，位于镇江市区宗泽路118#，南临江苏大学，北靠焦山风景区。近几年来，该所先后承担和实施江苏省“九·五”农业科技重点攻关项目2项，江苏省三项工程项目1项，省市重点农科项目12项，申请了20多项国家发明专利。先后有1项成果被科技部评为“国家级星火优秀项目”，2项成果获省部级科技进步奖，6项成果获市厅级科技进步奖。该所发明的“菇瓜豆立体栽培新技术”，为我国四季种菇开辟了新途径，该成果一经媒体报道，全国有数万农民来信来访求教，通过培训，数万农民靠此技术脱贫致富，据统计，全国有26个省10多万农民应用此技术，累计为社会创益10亿多元，为江苏乃至全国食用菌产业发展和科技进步作出了突出贡献。曾被拍摄成科教电影和新闻记录电影，在国内外公开发行。曾两次参加国际食用菌会议交流，其食用菌基地曾作为国际会议的参观现场，受到世界食用菌学会副主席、香港中文大学张树庭教授等国际食用菌知名专家的肯定。《菇瓜豆立体栽培新技术》一书也由江苏科技出版社出版发行。
近几年，该所研究的“苇末育菇”、“人防栽培鸡腿菇”、“秀珍菇周年生产”“优质珍稀食用菌技术与装备”等自主创新成果，在各地推广应用，深受农民的欢迎，该所与镇江市的农业、科技、科协等部门合作，义务举办食用菌培训班50多期，培训农民2000多人，带领1000多农户从事食用菌生产，累计为农民增加经济效益5000多万元。
