沙嗲羊肉串

沙嗲羊肉串

[原料/调料]羊肉 4两

沙茶 1大匙

酱油 1/2大匙

咖哩粉 1/2大匙

香油 1/2大匙

香料(茴香) 少许

糖 1/3大匙

辣椒酱 1小匙

胡椒粉 少许

[制作流程](1)将羊肉洗净沥干，切成1公分宽、长5～6公分，分别用竹签串起备用，所有调味料也调拌均匀备用。

(2)将铁架洗净后，放在碳火上，刷上少许沙拉油，再将羊肉串放在上面，在烤的过程中，均匀刷上调味料，并翻动烤至入味，等羊肉熟至微焦香，即可食用。