图书信息
书 名: 粮食大辞典
作者：粮食大辞典编辑委员会
出版社：中国物资出版社
出版时间： 2009年12月
ISBN: 9787504731227
开本： 16开
定价: 260.00 元
内容简介由国家粮食局组织粮食行业专家编写，中国物资出版社出版的《粮食大辞典》，已由《中国粮食经济》杂志社正式发行。
《粮食大辞典》是一部凝练厚重的大型工具书,是一部历时四年，凝聚了二百多名专家心血的精心之作，以权威性、前瞻性、完整性为特点，从我国的基本国情、基本粮情的实际出发，吸纳了国内外粮食科技与经济等新的研究成果，全面反映了历史与当前国内外粮食发展的整体水平。《辞典》是粮食科技与经济研究人员的一种工具书，也是各相关机关单位、科研院所、大专院校、图书馆及相关研究单位的必备工具书，同时也可供具有中等以上文化程度的读者解惑之用。
编委成员编委会主任：聂振邦。副主任：郄建伟、任正晓、张桂凤、杨兵、曾丽瑛、王录民、徐从才。编辑部主任：郄建伟。主编：席德清。
为保证编撰工作能够顺利地、高质高效地完成，成立了专门的管理机构编辑部，进行精心组织、严格管理，对编审人员进行编撰规范化培训，注意把握辞书各部分编写深度和风格的一致性，保证了《辞典》是一部高质量、高品位的大型精品工具书。
《辞典》编写工作由国家粮食局科学研究院、河南工业大学、南京财经大学、成都粮食储藏科研所、武汉科学研究设计院、无锡科学研究设计院、郑州科学研究设计院、国家粮油信息中心、国家粮食局标准质量中心、国家粮食局政策法规司、调控司、财务司、外事司以及国贸工程设计院，共14家单位204位人员分工完成。分别由13个门类专家负责审改、综合审改和主编“一支笔”审改，出版社进行了认真编审和精心设计。
作用和意义中国粮食行业协会白美清会长欣然为《辞典》作序，高屋建瓴地评价了《辞典》的作用和意义，必将提升《辞典》的地位和作用：“这是迄今为止，在粮食经济、技术方面最为全面系统，具有较强的科学性、实用性、权威性的一部工具书。其条目之多，篇幅之大，论述之求实，诠释之新颖，均超过了以往的同类著作。……我认为编好本行业的基础教材、基础工具书，是粮食系统的基本建设。这本大辞典编撰出版，是一个良好的开端。”
内容《辞典》共收录词目近7600条，总字数197万，为16开精装本，近900页，首期印刷4000册。《辞典》正文词条包括13个门类，包括粮食储藏、小麦加工、稻谷加工、杂粮加工、油料加工、饲料加工、粮仓机械、通用技术和设备、粮食检测及标准、粮食工程建设、粮食信息处理、粮食物流、粮食经济。《辞典》卷首设有词目分类目录，正文按词目标题的汉语拼音字母顺序排列，正文后附有词目汉字笔画索引和英文字母索引，页眉上标注本页的汉语拼音范围，便于读者查阅。并在正文后设有附录：相关国际机构和组织、常用英语缩略语、相关计量单位换算表。
目录凡例
词目分类目录
粮食储藏
小麦加工
稻谷加工
杂粮加工
油料加工
饲料加工
粮仓机械
通用技术和设备
粮食检测及标准
粮食工程建设
粮食信息处理
粮食物流
粮食经济
词目正文
词目笔画索引
词目英文索引
附录
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