冷盘脆猪手

材料主料：猪手2只

配料：酱油半碗，白酒3两，蒜5-7瓣，沙姜6--7个，香菜少许，姜2片

做法1、猪手2只斩成块状，在加姜，白酒的开水中煮30分钟

2、取出猪手，在自来水中冲洗冷却

3、上述过程反复3--5次

4、最后冷却后放冰箱普通格（非急冻）放30分钟

5、将沙姜拍碎后用少量油爆香，再加同样拍碎的蒜稍微翻炒

6. 将酱油倒进，一煮即可，装起待用

7. 将凉下来的酱料淋再猪手上，撒上切碎的香菜。[1]

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