消暑三鲜汤

王朝百科·作者佚名  2010-09-21
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材料主料:生鱼肉300克、鲜草菇150克、鲜笋肉100克、丝瓜150克

配料:盐、生葱2条、姜2片

做法1、生鱼肉洗净,去皮,切薄片,以少许盐拌匀。

2、丝瓜刮皮、切块;鲜草菇洗净,在蒂部切“十”字,鲜笋片洗净,并一起稍滚片刻,起油镀爆姜葱,稍炒片刻,铲起。

3、加水1250毫升(5碗量)和姜,滚沸下草菇、笋和丝瓜,滚起再下鱼片至刚熟,下盐和胡椒粉便可。为3~4人量。

 
 
 
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