秋冬三鲜砂锅

王朝百科·作者佚名  2010-09-21
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材料主料:各种鱼丸、木耳、香菇、蟹味菇、娃娃菜

配料:海带、油炸豆腐、粉条、生姜、大葱

做法1、各种鱼丸解冻备用;木耳泡发去除根蒂;粉条煮软备用。

2、娃娃菜、蟹味菇、香菇、海带洗净切适当大小;豆腐切片炸至金黄;姜切片,葱切碎。

3、锅中加入适量油加热,爆香葱碎和姜片,放入蟹味菇和香菇翻炒,再加入油炸豆腐和木耳。

4、依次加入各种鱼丸和娃娃菜,调入少许盐翻炒均匀。

5、加入高汤(我加的浓缩鸡汤和水),最后加入海带、蟹棒和粉条,煮沸后调少许盐(我加的浓缩鸡汤中本身带有咸味,不需要再另外添加盐了)移至砂锅撒上香菜碎即可。

 
 
 
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