原酒

原酒特点原酒具有甘甜、醇香、回味无穷等特点。一般饮酒后，不宜上头，不会像其他非原酒喝过头疼。

原酒工艺原酒加工有固态和液态两种加工工艺，固态发酵技术，需要占地面积大，发酵时间长等特点。液态技术，一般时间短，但是品质不是很稳定。

我国目前原酒情况我国纯原酒主要产在四川和台湾金门，但是总量不大，所以缺口较大，这几年国内有很多企业或个人投资雅津甜高粱原酒项目，在边际贫瘠的土地种植雅津甜高粱，利用雅津甜高粱秸秆和籽粒加工原酒。