烹制材料材料:日本豆腐、虾仁、鲜菇、红萝卜、西芹,原只香菇、西兰花
调料:鸡精、生粉、胡椒粉、海天金标蚝油、海天特级草菇老抽、糖
烹制工艺1、将鲜菇、红萝卜以及西芹分别切成丁。
2、烧热油锅,放入鲜菇、红萝卜以及西芹,放鸡精,生粉,胡椒粉调味备用。
3、切开日本豆腐尖的一端,从尾部小心挤出,尽量保持完整,
4、将豆腐表面炸至金黄,沥油放凉,小心挖去中间部分成袋子状。
5、放入馅料,用烫软的葱或韭菜扎好袋口,大火蒸10分钟。
6、西兰花和原只香菇开水焯熟,沥干装碟,最后用蚝油,老抽,生粉,糖一齐打芡淋上即可。