材料主料：冬瓜,咸鸭蛋,火腿,粉丝
配料：葱花,花椒粉,香油,盐,鸡精,大料
做法1.冬瓜洗净去皮备用
2.咸鸭蛋去皮,黄和蛋青分离备用;
3.火腿切片,粉丝用水泡好;
4.热锅凉油,大火葱花爆香,放入冬瓜片翻炒;
5.放入鸭蛋继续翻炒,待蛋黄炒成糊状倒入水,没过冬瓜(可适量多放),放一个大料;
6.开锅后,放入火腿,粉丝,中火待冬瓜煮熟放入其他配料,即可。