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石磨粉

王朝百科·作者佚名  2010-09-23
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米粉的一种。

讲大米用水浸泡后，用手工的石磨工艺将其磨成浆，再倒入纱布的蒸笼中蒸熟，切成5mm-30mm不等的宽度的长条即成石磨粉。

石磨粉用漏勺放入开水灼水后，倒入碗中，加入骨头熬制的高汤，再加入喜欢的调料，如葱花，香菜，猪肉，牛肉，牛巴，肉丸，叉烧等，即可上桌。

石磨粉因其原始的制作方法，口味清淡，营养丰富，特别是维生素E是其他一般粉的许多倍。

 
 
 
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