农药毒理学的定义农药毒理学是研究农药对人，畜的危害、食品污染及破坏环境生态作用及其机制，提供制定防护措施与救治方案的理论依据的一门学科。
农药毒理学的研究目的配合工农业部门研制与筛选新农药，对投入使用的农药做全面的安全性评价，为定制防治农药危害的对策和卫生标准提供科学的依据。
农药毒理学的研究内容1.测试农药的毒性（急性毒性、慢性毒性、蓄积毒性、联合毒性等）和特殊危害（致突变、致畸、致癌、诱发生殖、免疫功能和行为等）的改变。
2.探究农药对哺乳动物产生的毒性作用的机制，为筛选高效、低毒、低残留、无公害农药，制定防止农药危害措施等提供科学依据。
3.研究农药的代谢过程——吸收、分布、转化、排泄及蓄积与残留期限，为制定农药的应用范围、使用剂量、安全间隔期及残留量标准多呢个提供重要依据。
