基本资料中文名：花旦石鲈[1]
俗称：加志
英文名：Dogfish Black Picus
学名：Plectorhynchus picus
种属：海水鱼类，辐鳍亚纲，鲈形目，仿石鲈科
主要分布：印度-太平洋区，西起赛昔尔，东至社会群岛，北达日本，南迄罗的豪及拉帕岛。台湾各海域均见。
体长：最长达90厘米左右
外形特征体延长而侧扁，背缘隆起呈弧形，腹缘圆。头中大，背面隆起。吻短钝而唇
厚，随着成长而肿大。口小，端位，上颌突出于下颌；颌齿呈多行不规则细小尖锥齿。颐部具6孔，但无纵沟亦无须。鳃耙细短，第一鳃弓鳃耙数8-13+1+22-26。体被细小弱栉鳞，侧线完全，侧线鳞数62-70。背鳍单一，中间缺刻不明显，无前向棘，硬棘数XII，软条数18-22；臀鳍基底短，鳍条数III+7；尾鳍略内凹或几近截平。幼鱼和成鱼在外观上差异极大，幼鱼时头部及体侧呈乳白色，具黑色眼带及2条鞍状斑，背、臀及尾鳍具黑色斑驳；而后慢慢成长至中成鱼时，头部及体侧渐呈灰白色，头部、体侧及各鳍渐具黑斑；成鱼时头部及体侧呈黄褐色，并密布黑色小斑点，各鳍具黑色斑点或斑块。[2]
生活习性主要栖息于澄清的潟湖及向海之珊瑚礁区域。通常单独活动，属于夜行性动物，主要以小虾、小鱼、蠕虫及无脊椎动物等为食。[3]
渔业利用
渔期全年皆有，可利用延绳钓、手钓等渔法捕获，属于高经济价值的中大型食用鱼，适合糖醋、红烧或煮味噌汤，味道皆不错。
饲养条件水温:24~27 PH:8.1~8.4
比重:1.020~1.025
最小水族箱尺寸：750升
饲养方法喜欢在昏暗的环境中吃食，食物包括海鲜及冰冻食物。一旦适应了水族箱生活，大部分动物性饵料都能吃。[4]
