材料： 生鱼一条，白芍10克。
调料： 绍酒半汤匙，滚水两杯半，姜片、精盐各少许。
做法： ①生鱼剖后洗净，放入滚水中高火1分钟，取出洗净。
②生鱼、白芍、绍酒、姜片放入器皿中，加滚水两杯半，中火40分钟，食用时放精盐即可。