材料: 猪肝300克。
调料: 绍酒、酱油、熟油、葱、姜汁各一大匙,干淀粉一中匙,味精半小匙。
做法: ①将猪肝洗净切成薄片,用绍酒、葱、姜汁腌10分钟。
②加入味精、干淀粉、酱油和熟油拌匀。
③装入一器皿中,高火4分钟即可,期间翻拌两次。