高峰绿宝牌凤凰单丛茶产于广东省潮州市凤凰山脉。由于有得天独厚的自然环境、有提纯、优化的栽茶先进技术、有传统的采、制茶工艺，且有独特的、与众不同的土壤，在这里栽培出来的茶叶耐冲泡，有独特的山韵蜜味，汤色清澈似茶油，味浓香醇，而且有自然花香，如有黄枝香、芝兰香、肉桂香、杏仁香、蜜兰香等十多种香型。所以凤凰单枞茶是中国名茶中的珍品，驰名海内外，在全国历次名茶评比中名列榜首。
高峰绿宝牌凤凰单丛茶的鲜叶采摘，一般在下午2-4时进行，不采露水、雨水叶。制法分晒青、凉青、做青、杀青、揉捻、烘焙等工序。晒青用竹制水筛，放于晒青架上，每筛摊叶0.5kg左右，以不重叠为好。气温在35℃以下适于晒青，当气温在22-28℃时晒10-15分钟，20-25℃时晒20-30分钟；28-33℃时晒10分钟左右，晒青过程尽量不翻叶。晒青叶含水率在70%左右，减重率5-15%，以顶芽下垂、略有青香时为晒青适度。凉青时先把两三筛晒青叶拼一筛移入室内，摊放静置约1小时后，两筛再并为一筛并轻翻一次。北风天叶层稍厚，防止水分蒸发过快过多。做青当地又称“浪青”，做青间以室温22-26℃、相对湿度70%以上为好。一般6-7次，全部手工操作。做青全程时间10-12小时，每次做青2-3分钟后要把青叶做成凹形静置1-2小时。过程以闻香气转变为主，叶形叶色为副。清香为优，浊者为次。做青第一、二次叶子散发出青花香，无青草气味；第三、四次青花香较浓，并出现轻微的醇甘味；第五、六次青花香味减退，果花香增浓，叶缘有二成呈角朱红，叶脉透明，叶面起皱呈黄绿色即为做青适度。当含水量约为68%时做青结束，堆放1小时后，进行炒青。炒青和揉捻交替进行，两炒两揉。第一次杀青锅温为140-160℃，每锅投叶1-2kg，多闷少透，时间4-5分钟。出锅揉捻，初步成条后再炒第二次。锅温100-120℃，时间3-4分钟，炒后趁热再揉至适度解块待烘。烘干用炭火焙笼，分毛火、足火。毛火上叶0.5kg，火温80-90℃，烘约10分钟，5-6成干出烘摊放；足火温度50-60℃，每焙笼摊叶1.5-2kg，2-3小时后足干。含水量3-4%，下烘稍摊放后即可密闭贮藏。
高峰绿宝牌凤凰单丛茶对人体有特殊的保健作用，有提神益思、生津止渴、消滞去腻、减肥美容等功效。《神农本草经》中记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”1945年8月日本广岛遭受原子弹袭击后，有数十万人受到原子辐射的伤害，若干年后大多数人死于白血病或各种癌症，只有茶农、茶商、茶癖三种人因茶得神福侥幸无恙。这是因为茶叶中含有茶多酚物质，可诱导癌细胞自杀凋亡，可见常饮茶对于身体十分有益。
高峰绿宝品牌荣誉
2010年高峰绿宝牌乌岽宋种单丛荣获第八届国际名茶评比金奖；2010年高峰绿宝牌乌岽宋种单丛荣获“国饮杯”茶叶评比活动特等奖；2009年荣获第八届“中茶杯”全国名优茶质量竞赛评比特等奖； 2009年荣获广东省第八届名优茶质量竞赛评比金奖； 2009年荣获凤凰镇第十三届名茶评比蜜兰香类二等奖和特等奖； 2008年荣获第七届国际名茶评比金奖； 2007年中国国际茶博会全国名优茶评比荣获特等金奖； 2007年广东省第七届名优茶质量竞赛荣获特等金奖； 2007年高峰绿宝牌乌岽蜜花香单丛荣获第七届“中茶杯”全国名优茶评比一等奖； 2006年高峰绿宝牌乌岽蜜花香单丛荣获第六届国际名茶评比金奖； 2006年凤凰玉兰香单丛荣获“首届中华名茶”乌龙类铜奖； 2005年7月中、日、韩名茶评比中荣获五星级国际茶王奖； 2005年5月广东省第六届名优茶评比中荣获高峰绿宝牌“宋种单丛银奖、高峰绿宝牌乌岽八仙单丛银奖。” 2004年11月中国茶，广州（国际）采购会暨第三届全国名优茶质量评比大赛荣获玉兰香单丛金奖。 2004年6月海峡两岸（福建）优质农产品贸洽会中国（福建）茶叶博览会茶王大赛荣获优质奖。 2003年11月广东省首届茶文化研究先进工作者表彰大会暨茶王大赛中荣获单丛茶王奖。
