中国果品加工之乡———新兴县位于广东省中部偏西,与珠江三角洲相邻。境内以丘陵山地为主,“七山一水两分田”,属亚热带季风气候区,年平均气温21.5℃,降雨量1 663mm,具有光照充足、雨量充沛、霜期短、适合作物生长等特点。
我县历来有种植杂果和加工果品的习惯。“新兴凉果”亦有近百年的发展历史，现已形成了多种口味的即食型干果制品、蜜饯果脯、罐装腌制品等系列产品300多个，产品销售网络遍布全国各地，还出口到日本、澳洲、东南亚、美国、中南美洲、欧洲等国家和地区。
产品加工已从初级简单的农产品生产向现代化、集约化的农产品精细加工发展，“前店后厂”式的凉果加工企业形成了种植、加工、销售一体化格局和“公司+基地+农户”的产业化经营，有力地促进了我县经济的发展，并成为县的支柱产业。
2003年，我县经中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会批准，获“中国果品加工之乡”殊荣，是目前全国最大的杂果种植和果品加工基地。同年底，中共中央政治局委员、省委书记张德江莅临新兴考察，参观我县凉果一条街后，称赞新兴凉果，名不虚传，不愧是“中国果品加工之乡”。
新兴凉果，以新兴盛产的青梅，瓜果等为主要原料，经腌制熬煮或浸渍、干燥而成。凉果品种繁多，共有5大类120多个品种。
蜜饯类：有化皮榄、黄金李、化核加应子、原李、蜜李片、蜜桃片等。
果脯类：有杨桃脯、李脯、黄皮豉等。
果糕脯：有山楂糕、五味姜、山枣糕等。
话化类：有话梅、话李等。
中式凉果类：有冬瓜片、糖马蹄、糖莲藕、糖柑饼、桔饼等。
新兴县凉果生产厂家：
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