概念水果护肤是指人们利用新鲜时令水果中对肌肤有益的水果精华来美白、修护、保养肌肤，防止肌肤老化。
历史水果护肤的历史可追溯到汉代，汉代张骞出使西域，带回了一种奇异的水果——石榴。他赠与了好友之妻吕氏种植，到石榴收获的季节，没有来得及收获的石榴果从树上掉落、裂开。吕氏将这些摔碎的石榴果放在水盆上面的提篮中，鲜红的石榴汁滴落到水盆里，吕氏无意中使用了滴落了石榴汁的水洗脸，发现皮肤光洁细腻。从此，古代女子便开始了用新鲜水果汁、果肉保养肌肤的历史。
演变古代，人们发现并利用水果的天然特性保养肌肤，现代人也认识到天然水果在护肤方面的益处。现代科技重拾古老智慧，利用先进的生产工艺不断提纯水果中的有益精华为人们所用。水果护肤在工艺、品种、使用及方式上都在不断演变。
生产工艺：从原来简单榨取——现代真空萃取——低温蒸馏——复馏——浓缩——提纯
品种种类：从单一品种向多元产品的发展过程。
使用和储存：从制作复杂、不易保存变得简单、安全。
护肤方式：从原来的单一盲目到现代有针对性护肤。
产品随着科学技术的不断发展，人们不断从水果中发掘出对肌肤有益成分，生产出各式水果护肤品：如红石榴、绿柠檬、红樱桃、木瓜等水果护肤产品。人们可根据自己的肌肤情况选择适合自己的产品，大大增加了受众人群。