归芪炖山甲
[日期：2005-06-02] 来源： 作者： [字体：大 中 小]
配方：当归15克 北芪30克 鳖甲9克 桃仁6克 穿山甲肉200克 姜5克 葱5克 盐5克 绍酒5克 上汤500毫升
制作：1．把当归、黄芪洗净、切片；桃仁洗净；穿山甲宰杀后，去皮、肠肚，用肉200克，切成5厘米长，3厘米宽的块，姜拍松、葱切段。
2．把穿山甲肉、当归、黄芪、桃仁、姜、葱、盐同放炖锅内，注入上汤500毫升。
3．把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟即成。
食法：每日1次，每次吃穿山甲肉50克，随意喝汤。
功效：补气血，益肝脾，消腹水。用于肝硬化腹水患者。