定义用来检测尿、胸水等中是否含有乳糜（脂肪颗粒）的试验方法。
检测原理根据脂肪特性，用乙醚等有机溶剂萃取乳糜微粒脂肪小滴，再用脂溶性染料苏丹III对乙醚提取物进行染色。萃取物染色后涂片，镜下可见脂肪颗粒被染成大小不等的橘红色球形小滴。
临床应用乳糜胸，乳糜尿等的检测