国际教育学院于2004年5月筹建成立,肩负着引进国外先进的教学和管理经验，推进学院课程和教学改革，满足人民群众多元化教育需求的责任，依托经贸与外语学科的优势，与国外高校开展大专层次学历教育及多种形式的合作培养项目，确立和构建开放、互动、多层次、国际化的办学模式和学生培养发展平台，努力培养具有国际竞争力的技能型人才。 2004年至今,我院与荷兰、加拿大、澳大利亚、新加坡、新西兰、韩国等多个国家的高校开展合作。先后开设了计算机应用技术、电子商务、国际会计、国际物流、旅游管理、国际贸易、应用韩语（国际观光经营）等大专文凭课程以及到国外攻读学士学位的课程，形成了多种专业方向交叉、学历层次递进，国内、国际教育衔接的多元格局。
学院坚持“成长、成人、成才、成功”的人才培养理念，以教学为中心、以质量为宗旨，培养造就一支教学经验丰富、专兼职结合的中外籍教师队伍和学生管理队伍。计有教授10人，副教授以上职称42人，长驻外籍教师13人，130多名教师具有境外学习和培训经历，开设了50余门双语课程。同时还有一批合作院校的外籍专业教师阶段授课达专业总授课时数的三分之一以上。招生规模也不断良性发展，目前已有在校生1215人，居江苏省高职院校前列。
学院结合国外高校的教育特点，与国外合作院校共同制定教学计划，共同授课，并与国外大学达成互认学分的协议。学生在国内学习3年，经考试合格后，可同时取得国内和国外高校的大专毕业文凭。凡雅思成绩达到5.0分以上（含5.0分），具有一定的经济条件，能满足学习签证条件的学生，可到国外合作学院继续学习深造1-2年，攻读学士学位。
