作品简介《黍匀营养圣经》系营养学家黎黍匀作于2010年3月，该典籍以古文格式和白话文方式表达，把营养学的历史、人类的诞生、宇宙的诞生、营养健康的规律、食疗的规律、生活的规律等详细列举进去，本意为其学生学习营养学历史，以达到系统引导，快速入门的效果。本书的深度超越一些普通科普读物，融合了当代营养学、心理学、气象学、临床、历史学、创造思维等学科知识于一体，使人在文字之中即可领略到数百亿年以来营养学的真谛，是一部非常经典的营养学开山之作。
圣经前言《黍匀营养圣经》前言
（鞠躬历代圣医扁鹊公等）
营养领域，曼妙无穷，千秋万代，流传不绝。倘若穷得根底，十足奢侈；略窥其斑，已慰平生。
随学习者日增，总有心愿以简单平白之语，集世代营养精华于一体，引导也好，收藏也好，总是快事一件。故有数日酝酿，数月撰写，文房四宝，散于角落，羊毫狼毛，换执频繁，见得数万言赠学员，心底只是耕耘不止，莫问前程。
曰天地之规律，与人有焉；曰地球之演变，与人有焉；曰植物之诞生，与人有焉；曰动物之繁育，与人有焉；曰人类之化生，与人有焉；黄帝内经，倡五谷、五菜、五肉、五果，九五之尊，饮食为先，敬意乃重，不胜唏嘘，明古人曰民以食为天之道。
曰病疾，乃有规，华佗扁鹊，犹言上医治未病，斯乃经典。
曰康复，古人有警告：但有病，必先饮食，再生活习惯调整，不可，用养息，再经络，再针灸，再汤药，
若汤药不可，则无救。无不救，无自救也。
以此录数言，共为勉之，幸甚何如？高朋满座，不亦乐乎。
今分录于此，供学员交流探讨。
上部之一物种之诞，无中生有，有中生无。宇宙之始，源自阴阳，阴为阳，阳为阴。
科学之力，尽五百亿年而穷。
五百亿年前宇宙现。阴而为阳，鸿蒙一声，宇宙乃前。是谓无中生有。宇宙出，银河成，是为有中生无。
肇始，尘埃长宽十五里，发五色光，聚集凝结，是谓物以类聚。
又二百亿年前，行星乃成，各有其序，散于四方，是谓银河系。行星成小星系，小星系又有十万众。
又经百亿年，光者为阳，暗者为阴，冷者为冰，热者为气，各成太阳、月亮、金木水火土诸星，太阳系乃现。
又经百亿年，生者为阳，吸者为阴，乃成月亮地球，是为地月系。
地月既成，生命乃就。
上部之二时有坚石土质，牢不可破。水土何来？是为生命之核心。时为四十六亿年前。
四十亿年前，有闪电作，年有三十一万万次，石为片，片为灰，灰为尘，尘为气，升于空，返为雨。雨水降，故有石冲，冲石为土，故有水土之谓。水土既成，生命可形。
水为土，土成木，木生火，火炼金，乃现五行。水为五行之基，土为五行之本，五行出，万物生。故有水土养生，水土不服之论。善待水土，乃善待生命。非善于水土，水土不服。
其有神力，乃诞水土，近于三七方止。水土三七，水陆三七，生命三七，万物三七。先有植物，再有动物，前者七，后者三。若有违背，动物失植物毁。今人住宅，遍地单种，动物乃绝；若山之留十种，动物为三，为百为三十。
上部之三动物出，人类现。其有力量，历四十亿年而育人类，
艰辛漫长不待言。一千六百万年前，人诞生。若地球龄为一年，则人类至今方数秒。
水土既定，造人即始。水成生命，气成能量。气溶于水，为风水，风水合而能生，能生而雷动。雷动疾，因为母，称碳水化合物。能为动，动需形，乃有蛋白质，蛋白质富能而安，因有形体。形体既成，需支架，支架坚，固有矿物质。矿物质，摩擦大，因有脂肪。脂肪出，弹性足，伸展自如。人为万物之终端灵物，能为万事行为之基础，故有维生素，控引调拨。传递需舟，舟为矿物质，故有运输之美称。
运输之群，钙为七，诸类为三。
六要素既备，灵物可作。
上部之四灵物成，脏器就，各司其职，各有其限，各遵其律。
牙既成，为三七，大小成比例。
脏既成，为三七，心脏成比例。
脸既成，为三七，长宽成比例。
肠既成，为三七，素肉成比例。
昏则定，晨则醒，以三七，作息成比例。
有肉过度，素常缺，经年而不改，疾患作，作而不纠，故不救，是为违三七。诸如历代皇族，多肉少素，寿七十者稀，少于三；诸如历代出家修道者，多素少肉，寿七十者众，多于七。
常人劳作育养，三七为佳，可颐养天年，可绵延子孙，可寿至百岁。
上部之五有劳作不息，昼夜不分，阳出阴度，不五十而华，膈筋肺劳，体弱而多病。非不寿乃不守也。三七而作，三七而息，是为养生道，不失真气。
有病者多损，脏器已坏，愈后而长歇息，寿至百岁而耳目聪。
是为耗多则补，耗少则谦。
故得养真阳，康健自至。
世出东方，东方有医圣，扁鹊公见蔡桓公，警而不理，视而不见，十五日乃去，不治也。扁鹊公不以重病好好治而为医，以未病而治为上医。未病者，体质之损耗，不致命也，诸如今之亚健康、亚疾病类，只需如此如此。
故有言：但有病，必先饮食，再生活习惯调整，不可，用养息，再经络，再针灸，再汤药，若汤药不济，则无救。无不救，无自救也。
岐伯、黄帝、华佗、孙思邈、李时珍等公，皆为上医。衣钵传承，一体也。
历代先圣，收之以徒，历十年而选，历十年而授，历十年而全，名医就，则天地万物融通。故有经典传后世，窥得半斑而成书。书成，乃以食为先。
最为名者《黄帝内经》，历代经典而不衰。倡五谷、五菜、五肉、五果，九五之尊，饮食为先，敬意乃重，不胜唏嘘，明古人曰民以食为天之道。
是以营养乃荣养，繁荣昌盛则养，衰落残败为寂；万物之养，生而健，动而敏，能而不衰，营养乃养阳也。
上部之六营为造，为择，为宜，为食。养为摄，为取，为匀，为生。
人之初，有阴阳，阳水生，阴地归。阳足而生，阳缺而竭。物有阴阳，择而为养，故阳物利生，阴物利命。阴阳合，是为康健正道。
人之营养，择阳物而食，乃首要之事。是故，营阳而生，营养而生。
夫择阳物而食，为生，故称食生；夫择阴物而食，为抑，故称食匀。食生食匀，乃食物之道。
夫阳盛而取阴平之，夫阴盛而取阳平之。五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，何也？五为阳数之尊，九为阴数之尊，九五为正，灵物之择也。谷果菜为七，肉为三，是为正道。
无知者惑，生于谬误；知者不惑，和为营养。[1]
（略）
