鲳鱼1条(约600克) 豆酥120克 葱2棵 姜20克 大蒜3粒
A料:糖1匙,米酒、水各一大匙
1、大蒜去皮，葱去根部，姜去皮，均洗净切末备用。
2、鲳鱼洗净，在鱼身两侧均划几刀，放入盘中，移入蒸锅中蒸15～20分钟至熟，取出排入盘中。
3、锅中倒入2大匙油烧热，放入豆酥、大蒜、葱、姜以及A料炒匀，并以小火煮约1分钟，淋在鱼身上即可。
